麻麻花,又名贼麻花,摘麻花,斋斋面花。学名Lamium barbatum,是唇形科多年生草本植物,其幼苗和嫩茎叶可食用。它分布于东北、华北地区,野生于山中向阳半坡地带,当年有雨,才开花,结籽。因为野生,所以麻麻花天然、绿色、稀有,珍贵。
食用油开锅 (不冒烟)后,放入麻麻花,味道奇
香,让人食欲大开,是炒菜、火锅、面食的上等调味品。
每逢严冬刚过,春意初融,斋斋草便在它由来已久的领地上,从被霜打雪冻得枯黄了的丛叶中,挤冒出一丝丝蒜苗般的细嫩娥黄。那看似柔弱的春芽,一经山风拂攘,春光染色,便微微泛青,争争日上,直至嫩绿丛丛,蓬蓬勃勃,领百草之先,为沉寂死静的古荒半坡、沟畔涧壑装点出生命的绿色。
斋斋草一经返青,用不了多长时间,那丛丛细叶中,便孕出一根根绣花针般的细挺圆茎,托顶着一颗颗白生生的微苞雏蕾,在微微山风中扶遥,在阳光晨露中静养,潜心蕴生着日月天地的万种醇香。只待几场喜雨酣淋,几阵雨后轻风,便递次绽开一簇簇米粒大小,白中透紫的小花,一丛丛摇曳袅娜,满山野四溢飘香。那茎,傲视群草,亭亭直上,那花,星展枝头,随风荡扬。是在向荒原古野播洒生生不息、顽强坚韧的生命信息
麻麻花的采摘得选择合适的时机,要不不会采集到品质高的宝贝 ,原来斋斋草开花早期,花蕾太过鲜嫩,无香少味。到了后期,子粒饱满充实,又辛辣十足。唯有在开花孕籽,象小麦一样灌浆上面的不长一段时间里,才是斋斋花的最佳蕴香期。山里人采摘食用的正是上面而未籽的斋斋花。因此,才有了斋斋面花,雅称添香之花的名称。
晾干后待包装的麻麻花,可以馈赠亲朋好友了
好品质就要精美包装
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